2月28日，重庆市市集监管局召开相沿梁平区预制菜产业发展联席会议暨方位模范发布会，发布《预制菜产业园区缔造指南》《预制菜出产加工手脚范例》两项方位模范和《预制菜出产筹谋安全监管模范体系》使命交流性文献。

《预制菜产业园区缔造指南》方位模范从园区的总则、选址、目标、基础步调缔造和功能区缔造等5个方面提供了缔造指南，并将功能优先、产业和会、食物安全、科技改换、绿色智能等理念融入其中，为预制菜产业园区的高模范缔造和运营解决提供了模范依据，有益于预制菜产业集群化升级发展，栽培重庆市预制菜产业竞争力、凝合力、驱能源和向心力。

《预制菜出产加工手脚范例》方位模范对预制菜的分类，出产加工的基本条目，选址及厂区环境条目，厂房和车间，步调与开辟，卫生解决，食物原料、食物添加剂和食物关联家具，出产经过，进修，贮存与输送，家具调回及风险防控，东说念主员解决与培训，解决轨制，纪录和文献解决等14个方面的出产加工手脚进行了范例，在妥当《中华东说念主民共和国食物安全法》等关联法律规章和食物安宇宙度模范条目的基础上，致力于范例与发展都头并进、和谐妥洽。

《预制菜出产筹谋安全监管模范体系》除名泉源准入、全程管控、质地安全可记忆的条目，以食物安全模范为基础、关联强制性模范为补充，对现行灵验模范进行了全面梳理，从基础通用、食物及关联家具、出产加工、畅达筹谋、进修检测5个模范子体系构建了顶层规画，收录安全监管模范1607项，为重庆市预制菜产业从出产加工企业、批发零卖市集、餐饮处事企业到餐桌全链条、多程序食物安全监管提供模范依据。

原标题：重庆发布预制菜产业方位模范

剪辑：李宏伟

责编：周静蓝

审核：毛丹